麦当劳正在通过新技术升级其43,000家餐厅，包括互联网连接的厨房设备和以人工智能的驾驶方式，旨在增强客户和工人的体验 《华尔街日报》。该公司首席信息官布莱恩·赖斯（Brian Rice）表示，该倡议是针对运营挑战的回应，例如损坏的机器和不正确的订单。
麦当劳通过AI和Edge Computing增强43,000家餐厅
赖斯指出：“坦率地说，我们的餐馆可能会非常压力。我们在柜台上有客户，我们的驾驶员有客户，快递员来交货，在路边交货。对于我们的船员来说，这是很多值得处理的。”他强调，技术解决方案将有助于减轻这种压力。
由于麦当劳在一月份面临的销售迟钝，因此在快餐业的下滑中，麦当劳面临的美国销售迟钝，因此对先进技术的过渡是及时的。该公司表示，低收入食客和家庭特别感受到了经济压力。麦当劳的目的是到2027年将其忠诚度客户从1.75亿美元增加到2.5亿，并具有更好的技术经验。为了支持这一目标，麦当劳于2023年末与Google Cloud合作进行了部署 边缘计算与传统的云解决方案相比，使餐厅能够更有效，更具成本效益地处理和分析数据，尤其是在偏远地区。
边缘计算将促进功能，例如预测厨房设备故障，包括油炸锅和McFlurry冰淇淋机。供应商已开始在此设备上安装传感器，为加盟商提供实时的操作见解。 AI将分析这些数据以检测早期维护问题。麦当劳还在商店安装的摄像机中探索计算机视觉技术，以在客户交付之前检查订单准确性。
赖斯说：“如果我们可以在这些问题发生之前主动解决这些问题，那将来意味着将来的操作更顺利。” Edge Computing的推出于2024年在美国一些餐厅开始，并计划全年实施更广泛的实施。麦当劳没有透露目前有多少餐厅拥有此Edge Cloud连接性或完成的时间表。
这种边缘计算能力还将在驱动器中增强语音AI，自2019年以来，通过语音激活系统和机器人深油炸锅进行了持续的实验。麦当劳在测试了驱动器的自动订单计算后，在2024年与国际商业机器的合作结束了。
赖斯提到的计划计划开发“生成AI虚拟经理”，以帮助餐厅经理履行行政职责，例如班次安排。该概念已经经过其他快餐店的调查，包括百胜品牌的披萨小屋和塔科·贝尔（Taco Bell）。
作为在快餐行业采用边缘计算的领先者，麦当劳并不孤单。预计该技术在各个部门都具有分散的物理站点（包括医疗保健和制造）的价值。但是，正如Gartner的零售分析师Sandeep Unni所指出的那样，仍然存在诸如实施成本和跨公司范围内的统一技术部署之类的挑战。麦当劳避免披露其技术投资的细节。
与其快速服务餐厅同行相比，麦当劳对新的数字技术进行了大量投资。该策略与它积累的大量客户数据相结合，对快餐店巨大的巨大定位以提高客户忠诚度。
AI将通过分析客户数据并将其与赖斯所述的外部因素（例如天气状况）联系起来，协助麦当劳定制促销和优惠。他说：“我们知道喜欢我们甜食的客户可以通过该应用在炎热的夏日通过该应用程序获得报价。”
特色图片来源： Eshak Angell/Unsplash
