星巴克 宣布 周一，它将解雇1000多名公司工作人员，并简化其菜单，以扭转落后的销售。随着咖啡连锁店继续面临挑战，重组旨在简化运营。
星巴克裁员1000多名工人，并将菜单削减30％
该公司计划削减约30％的菜单，包括几种Frappuccino混合饮料，皇家英国早餐拿铁和白巧克力。星巴克说，这些物品通常不是购买，可以制作复杂，或与菜单上的其他饮料重叠。
在连续四个季度销售下降之后，该公司已经删除了诸如冰饮料及其橄榄油咖啡等物品。削减幅度反映了更广泛的趋势，零售商和餐馆正在减少选择最有利可图的产品的选择。
星巴克经历了客户访问的减少，归因于高饮料价格和延长等待时间。此外，现在有30％以上的订单来自使用移动应用程序的客户，而移动应用程序偶尔在高峰时段会使店内工人紧张。数百个星巴克的地点也投票决定了工会，强调了对工资，福利和工作条件的担忧。
星巴克在裁员公告中表示，它将消除约1100个公司支持角色和几百个未填写的职位。首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）于2024年8月从奇波特（Chipotle）加入公司，他强调有必要通过减少层和重复以创建更多敏捷团队来简化公司结构。
受裁员影响的员工将获得“全面的遣散费”，其中包括持续的薪水和福利，直到至少5月2日。该套餐还具有基于任期的遣散费，通过COBRA援助的六个月的医疗保险和一对一的医疗保险职业教练。
截至2024年9月，星巴克在全球雇用了约361,000名工人，在美国约有211,000名工人。大多数员工都是店内员工，他们不会受到影响该公司16,000个公司支持角色的裁员的影响。
为了加强面对面的合作，尼科尔还宣布，北美副总统和更高的副总统每周至少要在西雅图或多伦多办事处工作三次。尽管当前较低职位的远程工作政策保持不变，但除非指定用于远程工作，否则需要将新员工放在这些办公室附近。
尼科尔（Niccol）于9月9日发行领导力后，启动了“重返星巴克”计划，重点是核心产品并改善了定价策略。该公司报告的第一季度在其管理下的第一季度报告了持平的收入，每股收益为0.69美元，比去年同期的收入下跌了23％。全球同店销售和人流量分别下降了4％和6％，标志着连续四个季度下降。
星巴克已承诺从3月4日开始修剪菜单，并计划在接下来的几个月中进行额外的减少。这项工作将在2025财政年度结束的2025年9月结束的2025财政年度结束之前大约减少30％的菜单，以腾出新产品创新的空间。
The notable Frappuccino items that will be discontinued include the Espresso Frappuccino, Caffè Vanilla Frappuccino, Java Chip Frappuccino, White Chocolate Mocha Frappuccino, Chai Crème Frappuccino, Caramel Ribbon Crunch Crème Frappuccino, Double Chocolaty Chip Crème Frappuccino, Chocolate Cookie Crumble Crème Frappuccino和白巧克力奶油Frappuccino。其他删除的物品包括冰抹茶柠檬水，白热巧克力，皇家英语早餐拿铁和蜂蜜杏仁扁平白色。
尽管有这些削减，但星巴克计划推出新产品，包括其前面提到的薰衣草饮料，该饮料将在3月初推出的春季菜单以及冰樱桃柴和墨西哥胡椒鸡肉口袋等新产品。
特色图片来源： 六月安德烈·乔治/Unsplash
